천일염

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천일염

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천일염

천일염의 우수성

저는 자연에서 얻어지는 천일염의 위대함에 대한, 저의 소견을 글로 올리려 합니다.
과학이 아무리 발달하여도 자연의 섭리를 능가할 수 없다고 생각합니다.
지구 위에 생명체 탄생 이후 생명체를 유지하기 위해 꼭 필요한 것은 염분입니다.
야생 동물들은 염분을 얻기 위해 소금 바위를 먹어왔고 가축 동물들은 주인들이 소금기를 먹여왔습니다.
인간도 마찬가지로 소금을 섭취해왔습니다.
이처럼 천일염(소금)은 예로부터 우리의 삶과 밀접한 연관이 있습니다.



신안에서 생산되는 천일염은 매우 우수합니다.
먼저 천연 미네랄이 다량 함유된 양질의 갯벌을 기반으로 생산합니다.
천연 미네랄은 모든 생명체의 생존에 필수적인 무기물입니다.
신안 천일염은 수입소금보다 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 무기질, 게르마늄 등이 더 많이 함유되어 있습니다.
또 한 신안 천일염은 알칼리성에 가까운 소금으로 우리 몸에 가장 적합합니다.
천일염은 간을 맞추기 이전에 이러한 성분을 함유한 소중한 식품입니다.

천일염 제품

천일염 생산 공정

천일염 생산관리 첫번째 담수
① 공정 : 바닷물 담수

신안청정 해역의 해수를 담수호에 저장, 1~2개월 침전하여 맑고 깨끗한 해수물이 될 때까지 저장합니다.

천일염 생산관리 두번째 불순물 침전
② 공정 : (난치) 염도를 올리기위한 기초 공정

(난치) 담수호의 청수 같은 해수를 토판에 끌어올려 햇빛과 바람에 의하여 염도를 올립니다.

천일염 생산관리 세번째 염도상승
③ 공정 : (누테)천일염 원료 염도 상승

(누테) 2공정의 염수를 토판 1~2에 올리어 햇빛과 바람에 의하여 염도가 상승하여 천일염 원료로 변하게 됩니다. 이러한 원료수를 저수시설에 보관 하게 됩니다.

천일염 생산관리 두번째 불순물 침전
④ 공정 : 천일염 생산 (결정판)

원료수를 저수시설에서 올리어 준비된 청결 판(구운 타일, 옹기) 결정판에 공급하여 햇빛과 바람에 의하여 자연이 주는 보석 하얀 천일염이 탄생하게 됩니다.




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